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葡京官方网站下载:忙碌是家庭团圆和家的味道

时间:2021/2/12 16:39:51   作者:   来源:   阅读:36   评论:0
内容摘要:北方人在除夕夜吃饺子,而在安徽东部的天长市,猪头和炖的咸味食品是当地农民在新年期间最重要的事情。燃木的大锅慢慢煮,肉的气味逐渐渗透到小农家,其中蕴含着当年和家庭的浓烈味道。赵建勤在天长市广陵街广宁村经营农舍。他多年来培养的烹饪技巧使餐厅的生意蒸蒸日上。尽管他在工作日很忙,但他家人...

北方人在除夕夜吃饺子,而在安徽东部的天长市,猪头和炖的咸味食品是当地农民在新年期间最重要的事情。燃木的大锅慢慢煮,肉的气味逐渐渗透到小农家,其中蕴含着当年和家庭的浓烈味道。赵建勤在天长市广陵街广宁村经营农舍。他多年来培养的烹饪技巧使餐厅的生意蒸蒸日上。尽管他在工作日很忙,但他家人的除夕晚宴根本不能马虎。除夕之夜,赵建勤从清晨开始洗洗腌猪头和咸食。她告诉记者,猪头在新年的时候也叫“发彩猪”,这意味着新年充满了祝福和财富。一家人围坐在一起,吃了满口的香猪头肉,新的一年的味道在舌尖蔓延开来。


在农历十二月初,天长市场上的猪头和猪肉很受欢迎,每个家庭都会买一些来腌制,而手工艺水平最终决定了这道菜的味道。拥有20多年烹饪经验的赵建勤已经掌握了窍门。在将香料,生姜,胡椒粉和盐进行科学配比后,将它们均匀地涂上衣和腌制。经过一个月的户外干燥,味道是最好的。

好的成分不需要复杂的处理。刚煮熟的咸猪头加葱花切碎,在水中煮了两个小时,口感柔软,口腔和牙齿香气扑鼻。 “多年来,除夕晚宴必须有咸猪肉头,尤其是家庭中的长者非常特别。这一习俗也代代相传。当您吃时,您会感觉到味道你小时候的新年。”他的情人赵建琴对记者说。

繁忙的一年文化源远流长。从农历十二月初一开始,百姓沉浸在忙碌与欢乐中,赵建勤的家人也不例外。从腌制咸味食品到杨猪头,这种忙碌是家庭团圆和家的味道。人们用这种方式来庆祝辛勤工作的收获,并为来年的丰收和繁荣祈祷。

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